秒殺路邊攤炒麵家常做法（怎麽炒麵才好吃）

1、用料：堿麵、蔥、青菜、豆芽、卷心菜、雞蛋、熱狗腸、鹽、雞精、老抽、生抽、蠔油、五香粉、老幹媽、香菜。

2、青菜和豆芽洗幹淨，包菜切絲，堿麵500g，熟麵可不用煮，如用生麵可開鍋燒水煮至麵半熟。準備雞蛋兩顆，熱狗腸切片，蔥分別切成蔥段和蔥末，切點香菜。

3、鍋裏放油，下入雞蛋炒散待用，鍋裏重新倒油，放入蔥段炒香炒出蔥油，倒入火腿片、青菜、包菜絲和豆芽炒出水，倒入堿麵翻炒30秒。

4、轉小火，放半勺鹽、2勺雞精、1勺蠔油、半勺老抽、2勺生抽、1勺五香粉。再轉大火，加1勺老幹媽和雞蛋快速翻炒均勻，最後撒上蔥花和香菜。

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